Bildet over viser ca hvordan henholdsvis margarin og smør lages.

Ja, hva velger du? Hva tror du er best for kroppen? I margarin er det blant annet bensin og blekemidler… Hvordan i huleste får de det til å bli sunt? Nei, jeg velger meierismør – og masse av det! Lett valg!

De sier at margarin er ett molekyl unna å være plastikk. Ikke det at jeg har funnet bevis for det da…

Taco er lett å lage, og lavkarbovarianten er ikke mye annerledes.

Du trenger:

• tacokrydder (lag selv for å få uten sukker)
• kjøttdeig
• crème fraîche
• revet gulost (riv selv eller kjøp ferdig revet)
• Kavli ferdigskivet ost (jeg lagde noen av skinkeost og noen av baconost)
• tacosaus (kjøp en uten sukker eller lag en salsa selv)
• salat og grønnsaker du vil ha på

Men husk på å bruke så masse crème fraîche du orker å spise for å få opp fettandelen.

Stek kjøttdeig i tacokrydderet. Jeg tok også i en teskje med crème fraîche da det var ferdig stekt og lot det steke litt til og trekke inn for å få opp fettandelen litt.

Kavli skivet ost legges oppå en hvelvet kopp (helst med smal, buet bunn). Ta bakepapir mellom osten og koppen. Så får du denne formen her, og den er lett å ta av rett før den stivner helt. 1 stk måtte stå 90 sekunder i min mikro, og 2 stk måtte stå 2 minutter. Når det er ferdig åpner du mikrobølgeovnsdøra og venter i – tja – 15 sekunder. Så er de ganske lette å få av. Venter du for lenge, så klistrer de seg til bakepapiret. Det hvite til høyre er crème fraîche.

Vask og kutt grønnsaker. Jeg brukte rapidsalat, agurk, rødløk, avocado, tomat og gul paprika. Og så hadde jeg litt mild tacosaus (til Mor) og litt sterk tacosaus.

Og så er det bare å nyte.

Tacokrydderet i butikkene er fulle av sukker, og det liker vi ikke! Så da gjorde jeg som Lena Beatrice og blandet mitt eget krydder. Herregud da, det tok jo under ett minutt! Hvorfor gjør ikke folk flest det?

Til 400g kjøttdeig trenger du:

• 1 1/2 ts spisskumin/spisskarve (IKKE kummin)
• 1/2 ts chilipulver
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1 ts paprikapulver
• 1/2 ts oregano
• 1/2 ts løkpulver
• Litt salt og pepper

Bland og stek kjøttdeigen i dette. Verre er det ikke.

Det ble for mye pizzafyll igjen etter at jeg lagde minipizzaene. Så jeg lagde ostelasagne (uten pasta selvfølgelig).

• Kjøttdeig
• Skinke
• Hakkede tomater (krydret) fra Eldorado
• Tomatpuré fra Landlord
• Gulost (litt inni, og litt oppå)

Jeg slengte pizzafyllet i en ildfast form og legg ost oppå. Jeg glemte bort å ta bilde, så jeg var allerede på vei til å ta på ost da jeg kom på det.

200ºC midt i ovnen til osten er gylden.

Moren min ville så gjerne at jeg skulle lage middag til familien i dag. Så da bestemte jeg meg for å lage minipizza med ostebunn. Jeg har prøvd dette før, men den gangen lagde all slags forskjellige smaker. Bunnene blir faktisk myke av fuktigheten fra fyllet etter andre steking.

Til fire personer brukte jeg dette (aaalt for mye til fire personer btw):

• 1 taffelost (men annen ost går også an, f.eks Kavli i skiver)
• 750g kyllingkjøttdeig (all kjøttdeig går selvfølgelig an)
• 1 boks kyllingskinke (vanlig skinke går selvfølgelig også an)
• 1 liten boks tomatpuré fra Landlord
• 1 boks hakkede tomater med hvitløk+oregano fra Eldorado
• 1 boks hakkede tomater med oregano+basilikum fra Eldorado
• 2 teskjeer creme fraiche
• 100g gulost
• 1 smal bit høvlet gulost på hver minipizza (tja… 200g?)

Notat: Det ble for mye saus, og sausen ble altfor fuktig…

Først setter man på ovnen på over og undervarme og på 200ºC. Mens ovnen blir varm høvler man taffelosten og legger stykkene på brett (jeg lagde to brett). Brettet settes midt i ovnen og står til osten er gylden og hard.

Stek kjøttdeig (helst i porsjoner så den blir stekt og ikke kokt). Kok opp hakkede tomater, tomatpuré og creme fraiche i en gryte og la koke i 5 minutter. Ta i biter av gulost og la dem smelte inn en etter en. Kutt opp skinke. Putt tomatsaus og kjøtt sammen i gryta.

Sleng fyllet på ostebunnene.

Høvl gulost og legg en smal bit på hver pizza.

Sleng inn i ovnen og stek på 200ºC til osten på toppen er gylden (ca 10 min).

Men dette ble altfor mye for fire personer… Så det ble litt rester som jeg kan ha med som lunsj. Og det ble altfor mye fyll, så jeg lagde lasagne (uten pasta selvfølgelig) av det.

Huff, ser at jeg ikke skulle ha redigert på topp-bildet. På jobb-PCen så tennene så mørke ut, så jeg photoshoppet dem litt hvitere. Når jeg ser bildet på skjermen til den stasjonære, så ser det jo ut som at jeg har KRITTHVITE tenner… Noe jeg ikke har… Så jeg må nok fikse på den headeren snart, for sånn kan jeg jo ikke ha det… Følte bare at det var så forferdelig mørke tenner da jeg lagde headeren på en nattevakt på jobb… Så en gang jeg gidder, så skal jeg se litt mer normal ut igjen. Ut med kritthvite tenner (selv om jeg gjerne skulle hatt så hvite tenner i virkeligheten) og inn med min naturlige tannfarge. Enhver som kjenner meg ser jo at det er falskt, og de få som leser her er for det meste folk som kjenner meg gitt.

Blå er også en farge, ikke sant?

Fytti grisen! I går fikk jeg masse blåmerker gitt! Er ikke “gul og blå” enda, bare blå. Gul kommer etterhvert. Det føles bra, men det gjør også vondt… Viktig å bli frivillig dengt.

- 3 blåmerker rundt høyre håndledd
- 1 blåmerke rundt høyre albue
- 5 blåmerker på høyre overarm
- 1 blåmerke på en knoke på høyrehånda
- 3 blåmerker på venstre overarm
- 1 blåmerke rundt solar plexus
- 1 blåmerke (eller det synes egentlig ikke, men det føles som blåmerke) på midten av brystkassa
- 1 blåmerke på innsiden av høyre lår
- 1 blåmerke på høyre legg
- 1 blåmerke rundt høyre kne
- 3 blåmerker på utsiden av høyre lår
- 1 gedigent blåmerke på venstre legg (legg vs kne… legg taper alltid…)
- 10+ blåmerker på utsiden av venstre lår… det er så mange der at jeg klarer ikke å telle skikkelig… Hm, ser ikke alle på bildet. Noen av dem er små.

Føler at jeg har vært flink denne uka. Trente to timer karate på tirsdag, og to timer i dag. Fikk tre blåmerker etter tirsdagstreningen, har sikkert fått enda flere nå… Men det føles jo bra likevel. Men ringfingeren på høyrehånda er det litt verre med. Fikk blokket med fingrene. Pittelittegranne øm der, ja. Torsdager er kamptrening, så vi slo og sparket på hverandre nesten hele tiden. Og så fikk jeg litt melkesyre. Ååå, så deilig det skal bli når kroppen lærer seg å jobbe bedre på fett. For den dagen SKAL komme!

Men nå føler jeg sterkt for å legge meg i senga og sove. Nattinatt!