Tenk så kult å servere dette til gjester:

Til en skilpadde trenger du:
4 skiver bacon
100g kjøttdeig
litt ost (originaloppskriften sa cheddar)
pølse

Lag kjøttkaker i passende størrelse

Flett sammen 4 skiver bacon og ta litt ost på

Legg en kjøttkake på baconet og brett sammen kantene

Kutt opp pølse (del i to på langs til hode og i fire på langs til ben og hale ) og stikk passende lange biter inn i kroppen (fire bein, ett hode og en hale). Hold dem på plass med tannpirkere hvis de ser ut til å ville vandre ut

Legg skilpaddene på rist (med noe under som de kan dryppe på slik at du ikke må vaske hele ovnen etterpå) eller i en ildfast form.

Stek på 200º i 20-30 minutter. Grill dem gjerne i 5 minutter på slutten for å få baconet litt sprøere.

Jeg tenker at enten bør man ha litt krydder i kjøttkakene, eller så bør man ha krydrede pølser.

Du trenger:
Avocado
3-4 strimler bacon per avocado
Litt ost

Del en avocado i to, skrell den og fjern steinen. Putt ost der steinen var og lukk igjen avocadoen.

Dekk avocadoen med baconstrimler og pass på at baconet ligger stramt rundt.

Tre avocadoen på en grillpinne (tre eller metall) og legg over kantene på en ildfast form. Eventuelt kan du nok også legge avocadoen rett i den ildfaste formen, men da blir den nok litt flat på den ene siden.

Stek på 175º i 30 minutter.

Man kan selvfølgelig erstatte osten med annet fyll. Jeg hadde lyst til å prøve baconost, men var visst tom for det. Feta eller pesto f.eks. hadde sikkert vært godt å ha i.

(Grunnen til at jeg kuttet av toppen på avocadoene mine er at de var litt stygge der.)

Jeg fant denne oppskriften på bloggen baconjew.

Du trenger:

• tacokrydder (lag selv for å få uten sukker)
• kjøttdeig
• crème fraîche
• revet gulost (riv selv eller kjøp ferdig revet)
• Kavli ferdigskivet ost (jeg lagde noen av skinkeost og noen av baconost)
• tacosaus (kjøp en uten sukker eller lag en salsa selv)
• salat og grønnsaker du vil ha på

Bruk gjerne masse crème fraîche hvis du tåler det.

Stek kjøttdeig i tacokrydderet. Jeg tok også i en teskje med crème fraîche da det var ferdig stekt og lot det steke litt til og trekke inn for å få opp fettandelen litt.

Kavli skivet ost legges oppå en hvelvet kopp (helst med smal, buet bunn). Ta bakepapir mellom osten og koppen. Så får du denne formen her, og den er lett å ta av rett før den stivner helt. 1 stk måtte stå 90 sekunder i min mikro, og 2 stk måtte stå 2 minutter. Når det er ferdig åpner du mikrobølgeovnsdøra og venter i – tja – 15 sekunder. Så er de ganske lette å få av. Venter du for lenge, så klistrer de seg til bakepapiret. Det hvite til høyre er crème fraîche.

Vask og kutt grønnsaker. Jeg brukte rapidsalat, agurk, rødløk, avocado, tomat og gul paprika. Og så hadde jeg litt mild tacosaus (til Mor) og litt sterk tacosaus.

Og så er det bare å nyte.

• Kjøttdeig
• Skinke
• Hakkede tomater (krydret) fra Eldorado
• Tomatpuré fra Landlord
• Gulost (litt inni, og litt oppå)

Jeg slengte pizzafyllet i en ildfast form og legg ost oppå. Jeg glemte bort å ta bilde, så jeg var allerede på vei til å ta på ost da jeg kom på det.

200ºC midt i ovnen til osten er gylden.

Til fire personer brukte jeg dette (aaalt for mye til fire personer btw):

• 1 taffelost (men annen ost går også an, f.eks Kavli i skiver)
• 750g kyllingkjøttdeig (all kjøttdeig går selvfølgelig an)
• 1 boks kyllingskinke (vanlig skinke går selvfølgelig også an)
• 1 liten boks tomatpuré fra Landlord
• 1 boks hakkede tomater med hvitløk+oregano fra Eldorado
• 1 boks hakkede tomater med oregano+basilikum fra Eldorado
• 2 teskjeer creme fraiche
• 100g gulost
• 1 smal bit høvlet gulost på hver minipizza (tja… 200g?)

Notat: Det ble for mye saus, og sausen ble altfor fuktig…

Først setter man på ovnen på over og undervarme og på 200ºC. Mens ovnen blir varm høvler man taffelosten og legger stykkene på brett (jeg lagde to brett). Brettet settes midt i ovnen og står til osten er gylden og hard.

Stek kjøttdeig (helst i porsjoner så den blir stekt og ikke kokt). Kok opp hakkede tomater, tomatpuré og creme fraiche i en gryte og la koke i 5 minutter. Ta i biter av gulost og la dem smelte inn en etter en. Kutt opp skinke. Putt tomatsaus og kjøtt sammen i gryta.

Sleng fyllet på ostebunnene.

Høvl gulost og legg en smal bit på hver pizza.

Sleng inn i ovnen og stek på 200ºC til osten på toppen er gylden (ca 10 min).

Men dette ble altfor mye for fire personer… Så det ble litt rester som jeg kan ha med som lunsj. Og det ble altfor mye fyll, så jeg lagde lasagne (uten pasta selvfølgelig) av det.

Det kunne med fordel vært enda mer kyllingfilét etter min smak. Ellers var den fiiin.

• 4 egg
• 1 kyllingfilét (eller tilsvarende mengde kyllingkjøtt)
• 50 g purre
• en dæsj kremfløte (tok i 3 korker, som er veldig lite… tja… 0,1 dl?)
• salt og pepper eller annet krydder
• eventuelt litt ost på toppen

Totalt 2,7 g karbo. Her har jeg ikke regnet med pepper, men pepper inneholder 71% karbo. Så ett gram er faktisk 0,71 g karbo…

Stek kylling og ha bitene i omelettrøra etterpå. Bland sammen resten (bortsett fra ost hvis du skal ha det) og stek i varm panne på middels varme. Ble veldig godt, bortsett fra at min ble litt brent… Satt foran PCen og ventet, vet du… Da går tida fortere enn man tror… Jeg pyntet med noen basilikumsblader så jeg må plusse på hele 0,1 g karbo.

Jeg glemte osten i farten… Men hadde tenkt å ha på det også.

Redigerte litt på oppskriften da (ble totalt 7,6 g karbo):

• 100 g brokkoli
• 50 g purre
• 150 g pølse (jeg har funnet noen med kun 0,2% karbo på Nico i Kvinesdal)
• 1 kinesisk hvitløk
• 1 grønn jalapeño
• 10 g tomatpuré (min hadde dessverre så mye som 20% karbo… i karboutregningen har jeg regnet med 5,5% som er Landlord sin type… må få kjøpt den)
• en kork (5 g) grønnsaksfond
• litt seltin
• litt gulost

Stek brokkoli, purre, pølse, jalapeño og hvitløk. Ta it tomatpuré, fond og seltin og stek bittelitt til. På tallerkene kan du drysse over litt ost.

Jeg gjorde feilen å smake på en bit med en gang det var ferdig. Det var deilig! Slukte maten og fikk ikke tatt bilde… I min versjon var det altså 9,1 g karbo p.g.a. dum tomatpuré. Note to self: gå på Rema 1000 og kjøp tomatpuré. 20% karbo er ubrukelig.