Huff, ser at jeg ikke skulle ha redigert på topp-bildet. På jobb-PCen så tennene så mørke ut, så jeg photoshoppet dem litt hvitere. Når jeg ser bildet på skjermen til den stasjonære, så ser det jo ut som at jeg har KRITTHVITE tenner… Noe jeg ikke har… Så jeg må nok fikse på den headeren snart, for sånn kan jeg jo ikke ha det… Følte bare at det var så forferdelig mørke tenner da jeg lagde headeren på en nattevakt på jobb… Så en gang jeg gidder, så skal jeg se litt mer normal ut igjen. Ut med kritthvite tenner (selv om jeg gjerne skulle hatt så hvite tenner i virkeligheten) og inn med min naturlige tannfarge. Enhver som kjenner meg ser jo at det er falskt, og de få som leser her er for det meste folk som kjenner meg gitt.

Dette er en stor dag! Jeg er 10 kg lettere i forhold til det jeg veide i slutten av september! Det har ikke gått superfort, men så er jeg jo insulinresistent. Vektnedgangen går litt treigere når kroppen produserer for mye av fettlagringshormonet vårt… Jeg synes jeg er flink til å følge kostholdet, nå som jeg har fått litt kunnskaper om det. Gjorde noen feil i begynnelsen som jeg har lært av. F.eks. at man spiser når man er sulten, og spiser til man er passelig mett. Men nå er det bare fryd og gammen.

Eggerøre og bacon til frokost nesten hver dag, og ofte også til lunsj. Fløtesaus til middag og mye godt kjøtt og mye gode grønnsaker. Gode salater med mye fetaost og avocado.

Mye godt man kan lage av egg, kjøtt, ost, grønnsaker (minus potet, gulrot, mais), meierismør, kaldpressede oljer, kremfløte, seterrømme, creme fraiche, cottage cheese, nøtter, frø, krydder. Har jeg glemt noe nå, mon tro?

Jeg har helt glemt å skrive i bloggen i det siste…

Jeg leste at 95% av de som er kraftig overvektige har insulinresistens. Yay for den sannsynligheten liksom… Mitt fastende blodsukker var normalt, så legen måtte faktisk overtales til å ta glukosebelastning… Har lest at man måtte spise høykarbo en uke i forveien for å få nøyaktig resultat. Det blir jo litt kunstig for meg siden LCHF (lavkarbo høyfett) nå er kostholdet mitt og ikke bare en slankekur, men jeg ville rett og slett vite det.

Huff, testen var forferdelig. Jeg måtte møte opp fastende og så sjekket de blodsukkeret (mitt var 5,8, det må være mellom 4 og 6). Man må ha normalt blodsukker for at de skal gjøre det. Så får man ett beger med druesukker og vann som røres til glasur-konsistens og smak… Dette skal drikkes kjapt og så får man ett lite beger med vann i tillegg for å skylle det ned. Så skal man sitte så stille som mulig i 2 timer. Noen sjekker blodsukkeret hvert 30. minutt, men det gjorde de ikke på Moi. Etter to timer så målte de blodsukkeret igjen. Normale folk uten insulinresistens har lavere blodsukker enn 7,8. Har man over 11,1 så HAR man allerede diabetes. Jeg hadde 8,5.

Såjeg hadde så rett, så rett. Jeg er visst insulinresistent. Ikke super-insulinresistent, men var da innenfor grensene. Det vil si at hvis jeg hadde fortsatt med å spise karbohydrater, så hadde jeg fått diabetes 2! Så da ble det enda en motivator til ikke å spise karbohydrater!

Insulinresistens vil si at cellene som blodsukkeret skal inn i har blitt lei av maset til insulin og hører ikke på det lenger. Kroppen ser at det fortsatt er blodsukker som den vil få inn i cellene, så den lager mer insulin. Slik kan det fortsette en stund, alt etter hvor insulinresistent man er. Til slutt hører cellene og blodsukkeret forsvinner på ett blunk. Og så har man for lavt blodsukker… Men hva gjør alt dette insulinet annet enn å få blodsukkeret inn i cellene? Forteller cellene at energien skal lagres som fett og at de ikke skal ta av fettlagrene som man allerede har. Insulin er fettlagringshormonet vårt… Så det vil si at selv om jeg trodde at jeg spiste sunt (gjett om jeg har skiftet mening) og i normale mengder, så fortalte insulinet kroppen at den skulle lagre fett.

Men nå skal jeg spise meg frisk! For kroppen er ikke ødelagt enda, den kan lære å høre bedre etter! Så ut med karbohydrater og inn med fett. Meeen vektreduksjon går lavere når man er insulinresistent. Men sånn går det når man har drevet med feilernæring i 25 år…

Har pause fra dietten i jula. Og jeg savner dietten! Det skal bli så deilig å spise LCHF (lavkarbo høyfett) igjen! Hvor mange sier at de ikke vil ha pause lengre men fortsette på dietten sin? Hehe. Fiiine dietten! Og så er det sunt!

Men skal innrømme at de smaker godt med snop… Men jeg liker absolutt ikke blodsukkersvingningene. Gikk tre måneder med stabilt blodsukker, så jeg er så var for svingningene også. Har hodepine, føler meg slappere, føler meg oppblåst og føler meg generelt crappy. Men jeg må nesten fortsette med pausen en uke til. Skal måle c-peptid og ta glukosebelastning 4. januar, og prøvene blir visstnok ikke korrekte uten at man spiser høykarbo minst en uke i forveien. Sukk, så da har jeg ikke så mye valg.

Har helt glemt å skrive i det siste. Sist helg fikk jeg en utfordring, og jeg stod! Vi skulle ha quizmiddag på Maritim, og jeg ville jo være med på det. Vi har premier igjen fra i vår… 3 stk “to-retters middag for 6 personer” + 4-5000 kr i baren. Så vi bestilte bord til åtte og brukte 1 stk “to-retters middag for 6 personer” og så tok vi resten på ett av gavekortene i baren. Biff med litt grønnsaker, to potetklumper (raspet potet stekt i rund form) og saus. Jeg spiste alt bortsett fra potetene. Champignon, paprika, løk, squash er jo fin lavkarbo-mat. Sausen var jeg litt skeptisk til, men spiste den likevel. Desserten fikk de andre dele og den så deilig ut! Noe iskake-greier med masse sjokolade på.

Den andre utfordringen var i utdrikningslaget til Maggi. Jeg hadde laget 12 stk ostekjeks som jeg tok med. Det var mer enn jeg trengte, men bedre å ta med for mye enn for lite. Grillingen kunne jeg jo slenge meg med på! Marinerte kyllingfiléter (sukker stod som ingrediens, men det gikk greit), kryddersmør, fetaost, salatblader, tomat, agurk. Mmm! Og det kryddersmøret kommer jeg til å kjøpe! Det smakte kjempegodt, og hadde 3% karbo. Absolutt akseptabelt.

Og jeg gikk ikke ut av ketose i løpet av helga heller! Weee!

Utdrikningslaget til Maggi var kjempegøy! Tina, Silje og jeg kjørte fra Moi og møtte Janette og Carina hos Ina. Senere kom også Evelyn. Først en tur på den lokale Mega’en til Maggi med “brudekjole” (som Ina sydde kvelden før) og håndjern. Maggi handlet inn grillmat og drikke. Vi stakk så innom Ina en tur og spiste lunsj i hagen. Så var det avsted til gravemaskin. Maggi hadde ønsket seg en tur i gravemaskin. Hun holdt søren meg på i en time! Da MÅTTE vi dra for å komme videre. “Neeei”, sa Maggi. Som å se en liten unge.

Så stakk vi til Vatne på ett aktivitetssenter. Der gikk vi på tandemski, skjøt med pil og bue, gigantisk “ball i labyrint”-brett der vi stod en i hvert hjørne og en på hver side og løftet, øksekasting, slengtau og bruskassestabling. Etterpå grillet vi på plassen og koste oss. Så kjørte vi til Ina hvor vi satt og koste oss resten av kvelden. Carina hadde lagt litt tapas. Ost og chorizo kunne jeg ha der. Scampi og melon holdt jeg meg unna.

Fikk mange koselige bilder.

Nå har jeg turnusfri. Eller, har jo hatt turnusfri i en halv uke allerede, men jobbet ekstraskift på mandag og tirsdag, så det føles ikke slik. Men i dag har jeg fri. Startet dagen med å tisse og så gå på vekta. Har gått ned 2 kg allerede.

Har latt Whitestone gå litt på andre siden av innhengningen. Vimsehest. Hun driver jo og biter i stolpene og drar dem opp av jorda. Gresset er grønnere på andre siden, og det stemmer i dette tilfellet. Gresset i innhengningen er gresset ned. Langs hele innhengningen er det en brun strek – Whitestone har gått så mange ganger frem og tilbake og lett etter ett sted å komme seg over…

Prins fikk lov til å være med han også mens Whitestone gresset på andre siden. Altså han fikk lov til å være med ut. Og ut liker han. Sitter og lukter og lytter og ser. Og dessverre er det nok av tisper i området, så han stikker av i blant… Huff, burde kastrert ham. Tur er enda bedre enn ut, men han koser seg virkelig når han får være ute. Gikk en tur i går etter jobb og tok selvfølgelig med meg Prins. Til nå i dag har det bare blitt en liten tur ned bakken for å hente posten. Vet ikke om jeg kommer til å gå tur i dag. Har mer lyst til å leke foran Wii’en. Grått og rått vær i dag.

Og i dag skal jeg handle fett, proteiner og selvfølgelig grønnsaker i butikken. Meierismør, kremfløte, bacon, baconost, skinkeost, andre smøreoster med nulle eller veldig lite karbo, kyllingskinke, kyllingfiléter, egg, sopp, paprika, purre. Mmm!

Ellers så skal jeg for det meste slappe av og se på TV. Det er så mange deilige TV-serier jeg kan se på nå. Liker seriestart-sesongen i USA. Smallville, Heroes, Supernatural, Dexter, True Blood, Eureka, Lie To Me, Psych, The Mentalist, The Simpsons, The Big Bang Theory, Castle, Dollhouse, Fringe, Leverage har blitt sendt / blir sendt denne måneden. Da har jege tatt med nye TV-serier jeg skal teste ut en gang.

Og brrr. Nå begynner det å bli kaldt… Tror jeg må fyre faktisk! Eller gjøre som vanlig: grave meg ned under dyna, så kan det være så kaldt det bare vil i kjelleren min.

Jeg skal snart på diett, jeg… Har bestemt meg for å prøve Ketolyse-kur. Den høres nesten for god ut til å være sann. Hvorfor har ingen fortalt meg om denne før? Fant den for noen måneder siden, og snuste litt på den da. Siden har jeg lest litt mer, og blitt imponert. Slanking uten sult, du kan spise deg mett.

Og hva går så denne “vidunderkuren” ut på? Ketolyse-kuren går i korte trekk ut på at man teller karbohydrater og får i seg masse naturlig fett (helst animalsk fett) og en del proteiner. Når kroppen ikke får i seg karbohydrater går den i ketose og forbrenner fettet som allerede er lagret. Genialt! Spis så mye rent kjøtt, egg, ost (unngå lettoster og brunost/prim) og smør/fett (ikke margarin, det er fyfy) du orker. Egg og bacon er en perfekt frokost.

Men det er alltid ett men… Siden man må passe på karbohydratene betyr det at man ikke kan spise brød, pasta, nudler, ris og couscous. Potet har for mye karber, så det kan man ikke spise mye av. Og BTW: denne kuren er ikke for alle – man skal ha minst 10 kg overvekt. Og det er ikke en jeg-har-vært-så-flink-de-andre-dagene-så-i-kveld-unner-jeg-meg-snop-diett. Dette er en livsstil og den må følges 7 dager i uka, 24 timer i døgnet. Får du i deg for mye karber en dag og går ut av ketose, så tar det noen dager før kroppen er i ketose igjen. Når man starter med kuren så er det max 10-15 g karber til dagen, men etterhvert kan man øke med ca 5 g hver uke til man når sin maxgrense. For noen er denne grensa 15 g, for andre er den 40 g.

Jeg var inne på ketolyse.no og kjøpte litt lavkarbomel, ketolysestix (som man tisser på for å se om man er i ketose), vitaminer og bok. Og selv om kuren er fettrik, så vil man få lavere dårlig kolesterol med denne kuren. Og jeg har bestilt en del karbohydratlave og -frie matvareprodukter fra Danmark.

Boka anbefalte at man tar noen tester hos legen før man starter, så jeg må få bestilt meg legetime snart. Før start er disse blodprøvene anbefalt:

• Totalkolesterol
• Dårlig og godt kolesterol
• Fastende blodsukker
• Kreatinin
• Kalium
• Natrium
• Kalsium
• Albumin-kalk
• Urinsyre

Jeg kommer til å prøve mange av oppskriftene på denne bloggen! Minus de som inneholder fisk da… Og så har jeg funnet en brødoppskrift de sier at smaker nesten som vanlig brød.

Sukk, finner ikke helt inspirasjonen til å skrive så mye her… Alt jeg gjør for tiden er jobbe, jobbe, se på TV, jobbe, jobbe, sove, jobbe og jobbe. Avbrutt av en kveld eller to-tre med Guitar Hero i måneden. Og så var det jo quizen på Maritim som er ferdig nå. Vi vant for hele året BTW. 6000 kr i baren. Det blir vel en middag eller to eller tre snart også. Vi har tre månedspremier liggende som vi ikke har brukt. Hver av dem er to-retters middag på Maritim for 6 personer.

Har forresten noen ting jeg skulle ha skrevet om. Den som lever får se om det blir noe skriblerier etterhvert.