Jeg som hadde tenkt å være skikkelig sparsom med karbohydrater første dagen… Men så abbonerer jeg på bloggen til ei som går på lavkarbo, og hun spiste pølsegryte med blomkål til middag i dag. Er ikke glad i blomkål, men det var linket til en versjon med brokkoli. “Mmm”, tenkte jeg. Og jeg hadde jo ingrediensene også.

Redigerte litt på oppskriften da (ble totalt 7,6 g karbo):

• 100 g brokkoli
• 50 g purre
• 150 g pølse (jeg har funnet noen med kun 0,2% karbo på Nico i Kvinesdal)
• 1 kinesisk hvitløk
• 1 grønn jalapeño
• 10 g tomatpuré (min hadde dessverre så mye som 20% karbo… i karboutregningen har jeg regnet med 5,5% som er Landlord sin type… må få kjøpt den)
• en kork (5 g) grønnsaksfond
• litt seltin
• litt gulost

Stek brokkoli, purre, pølse, jalapeño og hvitløk. Ta it tomatpuré, fond og seltin og stek bittelitt til. På tallerkene kan du drysse over litt ost.

Jeg gjorde feilen å smake på en bit med en gang det var ferdig. Det var deilig! Slukte maten og fikk ikke tatt bilde… I min versjon var det altså 9,1 g karbo p.g.a. dum tomatpuré. Note to self: gå på Rema 1000 og kjøp tomatpuré. 20% karbo er ubrukelig.

Du trenger:

• Kavli ost (enten i skiver, på boks eller i tube)

Klatter bestående av en god teskje med Kavli baconost enten på bakepapir eller i silikonformer. Inn i mikro i ca 3 minutter. Kjeksene skal være luftige og ikke så altfor sprøe, men være tørre. Så tar du på noe du liker, f.eks. en gulostskive. Voilà! Smakte bedre enn forventet. Jeg kommer til å spise mange av disse.

Fant disse i Lena sin blogg og hun har funnet dem på lavkarbo.no.

I dag har jeg begynt på ketolysediett.

Frokost: 2 egg, en pakke bacon og litt ost. 0,3 g karbohydrater

Lunsj: Smøreostekjeks

Nå har jeg vært veldig sparsom med karbohydrater, så hvis jeg vil kan jeg tillate en del karbohydrater i middag / kvelds. Men siden dette er første dagen kommer jeg til å være like striks hele dagen. Men jeg har spist godt og spist meg mett. Dette lover bra! Får bare håpe at resultatene også kommer da…