Archive for ◊ april, 2010 ◊

23 apr 2010 Kattepiss
 |  Category: Alt mulig  | 2 Comments

Æsj, noen slapp inn Søtnos mens jeg var på jobb. Panter var inne… Panter er livredd Søtnos. Så redd at Panter ikke tør å gå på kattedoen på do. Så da jeg kom hjem stinket det kattepiss. Jeg tror jeg fikk det bort, men synes det luktet litt vel mye til å være borte… Oh well, orker ikke å stresse mer med det akkurat nå… Får ta meg en vaskerunde i morgen, tror jeg…

19 apr 2010 LCHF-seminar i Stavanger 29. april
 |  Category: lavkarbo  | Leave a Comment

Torsdag 29. april har vi som bor i nærheten av Stavanger mulighet til å møte to lavkarbo-høyfett-helter fra nabolandet: Dr. Annika Dahlqvist og Sten Sture Skaldeman. Mer info her. (For de som ikke vet hva LCHF er, se denne treminutters presentasjonen)

Folkets Hus, Løkkeveien – 29. april
Dørene åpnes kl 17.00 – Seminaret begynner kl. 18.00 (til ca. 22.00)
Pris kr 300,-
Send fullt navn og hvilket seminar du ønsker å delta på med emne Påmelding til:
lchf@lillemaane.no

Dr. Annika Dahlqvist

Legen Annika Dahlqvists interesse for kosthold ble vekket etter at hun lenge hadde slitt med overvekt og andre helseproblemer. Hun forsøkte å gå ned i vekt ved å følge en vanlig, fettfattig diett, uten å få noen resultater. Så forsøkte hun LCHF og begynte å anbefale dette til sine pasienter med livsstilssykdommer. Dette resulterte i svært gode pasientresultater, men også en anmeldelse til det svenske helsetilsynet, Socialstyrelsen.

I 2008 uttalte imidlertid Socialstyrelsen at hennes anbefalinger stemmer med forskning på området og avviste anmeldelsen. Denne kontroversen har gjort henne til rikskjendis i Sverige, hennes helseblogg er en av landets mest leste, og hennes foredrag trekker fulle hus hvor enn hun foreleser. Hun har bestemt seg for å donere store deler av sine inntekter fra boksalget til et fond, som støtter opp om uavhengig forskning rundt forholdene mellom kosthold og helse. Hun har skapt en folkebevegelse i Sverige – og utgitt flere bøker..

Man kødder tydeligvis ikke med Dr. Dahlqvist! Ei tøff dame!

Hennes blogg

Siden hvor jeg har tatt denne infoen fra.

Sten Sture Skaldeman

Sten Sture Skaldeman er 67 år og bor i Sörmland litt utenfor Stockholm. Han er gift og har fire barn. Han har i mange år arbeidet som journalist og tekstforfatter. “Spis deg ned i vekt” er hans første bok på norsk, men på svensk har han også skrevet boken ”Gott om svamp” – han er svært glad i å plukke sopp, en hobby han har kunnet ta opp igjen etter at han slanket bort over 60 kilo fra rekordtunge 145 …

Han vet selv ikke helt hvor mye han veide på det meste, vekten gikk nemlig ikke lenger enn til 138 kilo. Nå bruker han mye av tiden sin på å gi andre hjelp og råd for å få fart på fettforbrenningen. Han er aktiv på nettsteder som b.la. www.lavkarbo.no.

Til tross for gjentatte, iherdige forsøk klarte ikke Skaldeman å gå ned i vekt permanent. Han gikk ned 10 kg og så opp mer etterpå. Så fikk han beskjed om at alt håp var ute, og han tenkte at han skulle i alle fall ha det bra den siste stunden. Han spiste seg mett på egg og bacon, biffer med fløtesaus og annen feit mat. Potet, brød, pasta spiste han tilfeldigvis ikke. Han følte seg bra, og etter hvert fant han også ut at han gikk ned i vekt med denne kosten. Så en mann som egentlig skulle spise seg ihjel endte opp sunnere enn han hadde vært på tiår!

Skaldemans nettside

Siden hvor jeg har tatt denne infoen fra.

____

Jeg skal dit, og så skal mora mi også være med. Flere som også vil være med? :)

08 apr 2010 R.I.P. Farmor
 |  Category: Tanker  | Leave a Comment

Bertine Surdal (født Steinberg) ble født 7. februar 1920 og sovnet stille inn 22. mars 2010 etter å ha ligget syk en uke.  Begravelsen var 26. mars. Jeg gråt som en foss – litt merkelig siden jeg egentlig ikke er så følsom av meg. Det var koselig å høre på talene under middagen, flere gøye historier som kom frem om Farmor.

Hun var ei streng dame, men kjærlig som få. Bein i nesa og hvis man skal oppsummere hele dama i ett ord, så tror jeg det må bli ærlig. Hun sa hva hun mente, på godt og vondt. Likte hun ikke skoene mine, så sa hun ifra. Heldigvis gikk det begge veiene, så hvis hun likte dem, så sa hun også ifra. Hun var den første som kommenterte at jeg var lubben.

Det var jo selvfølgelig trist at hun døde, samtidig som det var litt godt. Hun rakk å bli 90 år gammel og etterlate seg 18 barnebarn og 18 oldebarn. Farfar døde for  over 30 år siden (32?), og november 2003 flyttet hun ut på gamlehjemmet på Moi. Farmor ble mer og mer dement, og det er vel ca 5 år siden hun gjenkjente meg. Det siste året var hun veldig uklar og man kunne vel egentlig ikke ha en samtale med henne. Alt hun sa var “ja” med ett forvirret uttrykk i ansiktet.

Farmor bodde i “sentrum” av bygda, så hver tirsdag på barneskolen var jeg hos henne i noen timer etter skolen mens jeg ventet på at spilletimen min (orgel) skulle begynne. Makaroni ventet på meg hver eneste tirsdag jeg kom. Jeg elsket pasta, og hun syntes det var greit fordi det var jo så billig og lett og lage. Hun satte også pris på selskapet fikk jeg inntrykk av.

Noe av det koseligste hun visste var å få en god, lang, hard klem. Jeg ga henne en siste klem og fikk sagt hadet til henne 5 dager før hun døde. Hun hadde knapt oppe øynene og sa ingenting, så jeg aner ikke om hun visste hvem jeg var eller ikke. De sier at noen demente blir klare i hodet før de dør.

Noen historier om henne:

Da Far var 4 1/2 år og onkel Bjørn Steinar var 1 år så måtte Farmor på sykehuset. Tante Kirsten var  hjemme og passet på småbrødrene sine. Huset er bare noen hundre meter fra sentrum (skole og butikk), men man må over en elv for å komme dit og man ser brua fra kjøkkenvinduet. Plutselig ser hun Far sykle mot sentrum på trehjulssykkel. Hun farer ut og etter ham. Han gjorde dette mange ganger i løpet av dagene Farmor var på sykehuset. Farmor kom hjem og lurte på hvordan det hadde gått.

Kirsten: “Joda det gikk greit, bortsett fra at Gunvald syklet mot Eik hele tiden og jeg måtte dra og hente ham.”

Farmor: “Kunne du ikke bare latt ham dra da?”

Hehe, så mye for å være en bekymret storesøster.

En av hennes spesialiteter var hellekaker. Noen hadde spurt om oppskriften:

Farmor: “Eg lage ikkje hellekaker, eg lage heddlekage.”

Og så har vi min lillesøster som så godt som alltid fryser, og hun hadde ligget over hos Farmor. Farmor tok klærne hennes og hengte opp foran vedovnen slik at de var gode og varme da Linn stod opp. Dette har Linn fortalt flere ganger, for hun syntes det var så fantastisk deilig.

Farmor spøda lådda (strikket sokker) til den store gullmedaljen mens hun satt i gyngestolen sin og hørte på noe überkristente greier. Og det var ingen middag uten jårpla (poteter). Jårplan og brødet ga henne til slutt diabetes 2, men tror ikke hun hadde klart å kutte dem ut om hun hadde visst det heller.

Jeg forbinder Farmor med kokosboller, lakris og eplesaft. Det ble vi som regel servert når vi kom på besøk. Og Farmor elsket lakrisen. Men man skulle ikke spise snop, så hun spiste bare en eller to små biter til dagen.

Og Farmor trodde at når man kjøpte en flaske brus, så måtte man pante inn en flaske. Vi fortalte henne mange ganger at slik var det ikke, men hun fortsatte med å gjøre det.

Hvil i fred Farmor. Du er savnet, selv om jeg egentlig mistet deg for ca fem år siden og ikke for to uker siden.

07 apr 2010 Hjemmelaget sjokolade (40g kh på 240g sjokolade)
 |  Category: Desserter  | 2 Comments

Jeg har vært i Økosjokolade sin nettbutikk og kjøpt meg råvarer til å lage sjokolade. Her er oppskriften til den jeg lagde i kveld (fra oppskriftstips på økosjokolade sine sider, men gjort mer lavkarbo):

  • 100 g kakaomasse
  • 50 g kakaosmør
  • 30 gr cocosa
  • 30 g sukrinmelis
  • 30 gr kakaopulver
  • 1 ts vanilje
  • 1 ts ingefærkrydder

Smelt kakaomasse, kakaosmør og cocosa sakte i vannbad. Rør alt sammen og putt i former eller i bunnen av en boks. Jeg brukte isbitbrett med avlange former. Sett kjølig til det har stivnet.

Jeg fikk 10 slike stenger av en porsjon. Bildet er tatt med en teskje for å vise forholdet, men det vistes ikke så godt som jeg trodde det skulle gjøre.

Mmm, smakte deilig. Mye mørkere (smak, ikke utseende) og bitrere enn vanlig sjokolade, men godt bare man forventer mørk og bitter sjokolade og ikke lys sukkersjokolade.

Karbohydratinnhold: 39,25 + vanilje og ingefær. Så jeg sier ca 40g karbohydrater på 240g sjokolade.

07 apr 2010 Nordisk mat sunnest i verden?
 |  Category: Tanker, lavkarbo  | Leave a Comment

I følge en gammel artikkel på VG.no, så er det det.

Forskningsdirektør Einar Risvik i Nofima sier til VG at det nordiske kostholdet nå seiler opp som sunnest i verden, ifølge en undersøkelse basert på tall fra FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO).

Morsom fakta: Lena fant artikkelen Grete Roede hadde skrevet på grunnlag av VG-artikkelen. Av en eller annen grunn “glemte” GR å nevne Fedon-biten. I følge GR er Nordmenns kost suveren (og GR er jo basert på det generelle kostholdsrådet), og gresk mat usunn, så det passet seg vel ikke helt å nevne at:

Mer negativt er de siste femten årenes økte inntak av karbohydrater: Mye sukker, brus, godterier, pasta, ris og pizza.

Men forskjellene i de to artiklene satt til side, nordisk mat er sunnest i verden? Hvis den er så sunn, hvorfor er Nordmenn på verdenstoppen på diabetesstatistikken? Kanskje man skal spørre seg hvorfor finnes ikke diabetes 2 (og overvekt, hjerteproblemer, ADHD +++)  hos folkeslag som spiser lite karbohydrater og mye fett (inkludert mettet fett)? Og hvorfor i h*****e ser ikke alle kostholdseksperter sammenhengen?!?

04 apr 2010 Såing
 |  Category: Alt mulig  | Leave a Comment

Snøklatter på “plenen” eller ei, DET ER VÅR! Jeg var innom plantasjen for noen uker siden og kjøpte en del frø og sånt. Så i dag sådde jeg:

  • oregano
  • basilikum
  • timian
  • kruspersille
  • gressløk
  • purre
  • rosenkål
  • paprika
  • chili
  • cherrytomat

Dett var vel dett, tror jeg? Flere ting står på lista, men de skal såes senere. Urtene (i alle fall litt av hvert) skal inn på kjøkkenet etterhvert, i deilige Eva Solo-urtepotter. Resten vet jeg ikke helt, får se om jeg får ryddet plass i jungelen til foreldrene mine. Men neste år – da skal jeg lage kjøkkenhage på eiendommen MIN. Ååå, det blir deilig deilig!

Men fint med stort drivhus (10 * 3 m). Det store hullet i motsatt ende av åpningen vi bruker kunne godt vært tettet, men det blir heftig varmt der når sola skinner likevel.

Og så skal jeg prøve å få avocadokjerne til å spire. Tenk så kult det hadde vært med avocadotre i stua! Fant tipset på forum.lavkarbo.no:

AVOCADO
En morsom plante som trenger lys.
Ved å stikke tre tannpirkere inn i sidene på den store kjernen, kan man holde den svevende over et glass vann og derved får tilstrekkelig med fuktighet til at en ny plante kan vokse frem. Frøet består stort sett av to næringsrike kimblader, som trenges til side når veksten begynner. Glass med frø kan stå ved alminnelig stuetemperatur i et vindu uten direkte sol. Etter ca. åtte uker begynner kimroten å komme fre,m, og litt senere viser den overjordiske planten seg også. Kjernen skal plantes med den runde enden ned og skal bare såvidt berøre vannet. Den kan også plantes direkte i jord hvor 2/3 av kjernen skal dekkes, og det hele beskyttes mot fordamping med klar plast. Avokadoplanten skal stå lyst og vannes rikelig om sommeren, mens den skal stå kjølig, men frostfritt, på et lyst sted om vinteren. Det er et eviggrønt tre med hele blader som er blågrønne på undersiden.

03 apr 2010 Cm per 31.03.10
 |  Category: Alt mulig  | Leave a Comment

Under er første måling 27.09.09 og andre måling 31.03.10:
overarm 48 -> 45
underarm 37 -> 34
håndledd 20,5 -> 18
hals 41,5 -> 36
byste 100 -> 97
pupp 117 -> 107
ovenfor puppene 107 -> 103
magen (over navlen) 118 -> 106
rompe 136 -> 125
hofta 126 -> 123
høylår 84 -> 78
knelår (rett ovenfor knær) 63 -> 56
legg 55 -> 51
ankel 31 -> 29

Føles bra! Puppene hadde gått ned en del i cm, men kjenner ikke det på BH’en…