I dag feiret jeg en måned på ketolyse-diett. Jeg laget en ostetallerken. Har ikke gjort dette før, så jeg bare tok på noe. Det ble bra da, men likte ikke så godt den geiteosten nederst til høyre…

1 bit camembert med reddik og jalapeño

1 bit camembert med pesto, agurk og paprika

Så er det fire biter ost fra en “tapastallerken”-pakke jeg fant på Mega. Hver har oliven, hvitløk, paprika og kryddersmør på.

Jeg som hadde tenkt å være skikkelig sparsom med karbohydrater første dagen… Men så abbonerer jeg på bloggen til ei som går på lavkarbo, og hun spiste pølsegryte med blomkål til middag i dag. Er ikke glad i blomkål, men det var linket til en versjon med brokkoli. “Mmm”, tenkte jeg. Og jeg hadde jo ingrediensene også.

Redigerte litt på oppskriften da (ble totalt 7,6 g karbo):

• 100 g brokkoli
• 50 g purre
• 150 g pølse (jeg har funnet noen med kun 0,2% karbo på Nico i Kvinesdal)
• 1 kinesisk hvitløk
• 1 grønn jalapeño
• 10 g tomatpuré (min hadde dessverre så mye som 20% karbo… i karboutregningen har jeg regnet med 5,5% som er Landlord sin type… må få kjøpt den)
• en kork (5 g) grønnsaksfond
• litt seltin
• litt gulost

Stek brokkoli, purre, pølse, jalapeño og hvitløk. Ta it tomatpuré, fond og seltin og stek bittelitt til. På tallerkene kan du drysse over litt ost.

Jeg gjorde feilen å smake på en bit med en gang det var ferdig. Det var deilig! Slukte maten og fikk ikke tatt bilde… I min versjon var det altså 9,1 g karbo p.g.a. dum tomatpuré. Note to self: gå på Rema 1000 og kjøp tomatpuré. 20% karbo er ubrukelig.