Her er det ganske mange ting… Gikk likevel ganske kjapt å lage. Kjøpte inn litt asparges, så jeg ville bruke det. Hadde også kjøpt avocado.

Baconkledte ovnssbakte asparges

Jeg tok to stenger asparges i en ildfast form og tok en strimle bacon rundt hver av dem. Tok i en klatt med smør også. 200º C en stund. Tok ikke tida… 20 min kanskje? Har aldri laget noe med asparges før, men dette ble godt!

Ovnsbakt tomat med ost

Tok en tomat, delte den i fire skiver. La på en osteskive på hver. Denne manglet litt smak. Eller, den har jo tomatsmak, men jeg er ikke sååå glad i tomat. Så neste gang vil jeg ta mer ost på og litt krydder på slutten. 15 minutter ca?

Grønn salat

To blader rapidsalat, en kvart avocado i biter, litt agurk, litt marinert fetaost, litt oliven

Het karrisaus

En dæsj creme fraiche og en stor dæsj med kremfløte. En teskje sambal oelek og en teskje karri. Mmm!

I tillegg så stekte jeg noen baconskiver til, to champignoner, 25-ish gram purre en stang asparges.

Dette var ett godt måltid! Men har ikke telt karbohydrater her. Kjøkkenvekta var tom for strøm.

Gårsdagens middag/kveldsmat. Hadde ikke mer kremfløte, så da prøvde jeg å lage sausen med bare rømme. Det gikk helt fint! Den ble fortsatt god! Og jeg liker ikke rømme en gang.

• 1 kyllingfilét
• 100g champignon (+seltin og 50g smør)
• 50g purre
• 100g rømme
• 1 kork kyllingfond
• 2g karri

Stek kyllingfilet, stek grønnsaker. Ta i rømme, fond og karri og gi det ett oppkok. Jeg tok i halvparten av de stekte grønnsakene når sausen var ferdig slik at det ble godt blandet inn i sausen. Ser mer gusjent ut, men det ble nam.

Dagens middag ble sen, men god.

• 1 stk kyllingfilét
• 200g champignon
• 50g purre
• salt og pepper
• 1 porsjon karrisaus (2,75g karbo)
• 25g agurk
• 25g rapidsalat (jeg hadde litt igjen fra en trippelblanding, så jeg brukte rød lollo, ekebladsalat og ruccola også)

Ganske rett frem bortsett fra kanskje karrisausen. Stek kylling, champignon og purre. Jeg stekte champignonen i smør, synes det blir enda litt bedre da. Setersmør inneholder 1% karbo, så hvis man bruker det, så må man plusse på 0,5 – 1,0 gram karbo – spørs hvor mye man bruker. Veldig glad i champignon, synes det? Mmm!

Faller vel ikke i smak for alle, men jeg er veldig glad i kylling, veldig glad i champignon, veldig glad i purre (bruker som regel purre i steden for løk) og veldig glad i karri. Hehe! Jeg er glad jeg ikke teller kalorier… I dette måltidet var det ca 1800 kcal! Medregnet 100g setersmør og 50g olivenolje (tippet, ikke målt) da.

Bildet er med dobbelt så mye kylling og salat som i oppskriften. Rett og slett fordi jeg fant ut etterpå at det ble altfor mye (klarte ikke å spise opp kyllingfilét nr 2), og redigerte på oppskriften. Jeg må snart begynne å ha en skikkelig plan før jeg begynner å lage maten… Putter bare i litt sånn og litt sånn…

• biff (jeg brukte ytrefilét)
• 50g kremfløte
• 50g seterrømme
• 50g ost (lagt til etter måltidet siden jeg oppdaget at det var for lite proteiner)
• 2g karri
• 50g purre
• 50g paprika

Stek biff. Når blodet pipler ut på toppen, er det på tide å snu. Jeg klarte å steke perfekt, så den var fin og rosa inni. Og jeg som egentlig ikke har stekt biff før.

Ta fløte, rømme og karri i en gryte og kok opp. Tilsett ost og la smelte. Ble vel kanskje litt vel mye saus… Så kan sikkert lage halvparten til en porsjon.

Stek grønnsaker.

(bildet er tatt uten ost i saus)

Mmm! Jeg spiste opp denne tallerkenen og følte meg ikke så forferdelig mett. Jeg lagde dobbel porsjon og lurte på om jeg måtte ha den andre delen for å bli mett. “Nei, for lite proteiner”, tenkte jeg. Tok noen osteskiver og brukte dem til å “slikke” tallerkenen ren for saus. Så ble jeg plutselig stappmett! Jeg tok ost i sausen som var igjen i gryta. Ble bra.

• en pakke bacon
• 100g gul paprika (med grønn ville man fått 1,1 g mindre karbo)
• 50g purre
• 50g sopp
• 1-2 spiseskjeer cocosa (kan erstattes med vanlig olje hvis du ikke har det)
• 100g kremfløte (jeg slumpet, så jeg vet ikke nøyaktig hvor mye jeg hadde i)
• 100g seterrømme (slumpet her også)
• 5g karri (obs, 25,2% effektive karbo).

Stek bacon. Kutt i biter. Stek grønnsakene i cocosa. Ta i karri, fløte og rømme når grønnsakene er ferdig stekt og la sausen tykne litt. Eventuelt kan du selvfølgelig lage sausen for seg, men jeg gadd ikke å skitne til en ekstra gryte.

Så her ble det ganske mye karbo, men dette var det eneste måltidet utenom jobb, så jeg måtte ha litt karbo. På jobb har jeg bare bacon, egg, pepperoniost, baconost, smør og Norvegia.

Ingen bilder, for minnebrikka til kameraet brukte jeg til å få TV-serier til jobb-PCen og den lå fortsatt på jobb. Mobilen tar ubrukelige bilder.

Nok til 2 porsjoner:

• 4 egg
• 1 kyllingfilét (eller tilsvarende mengde kyllingkjøtt)
• 50 g purre
• en dæsj kremfløte (tok i 3 korker, som er veldig lite… tja… 0,1 dl?)
• salt og pepper eller annet krydder
• eventuelt litt ost på toppen

Totalt 2,7 g karbo. Her har jeg ikke regnet med pepper, men pepper inneholder 71% karbo. Så ett gram er faktisk 0,71 g karbo…

Stek kylling og ha bitene i omelettrøra etterpå. Bland sammen resten (bortsett fra ost hvis du skal ha det) og stek i varm panne på middels varme. Ble veldig godt, bortsett fra at min ble litt brent… Satt foran PCen og ventet, vet du… Da går tida fortere enn man tror… Jeg pyntet med noen basilikumsblader så jeg må plusse på hele 0,1 g karbo.

Jeg glemte osten i farten… Men hadde tenkt å ha på det også.

Jeg som hadde tenkt å være skikkelig sparsom med karbohydrater første dagen… Men så abbonerer jeg på bloggen til ei som går på lavkarbo, og hun spiste pølsegryte med blomkål til middag i dag. Er ikke glad i blomkål, men det var linket til en versjon med brokkoli. “Mmm”, tenkte jeg. Og jeg hadde jo ingrediensene også.

Redigerte litt på oppskriften da (ble totalt 7,6 g karbo):

• 100 g brokkoli
• 50 g purre
• 150 g pølse (jeg har funnet noen med kun 0,2% karbo på Nico i Kvinesdal)
• 1 kinesisk hvitløk
• 1 grønn jalapeño
• 10 g tomatpuré (min hadde dessverre så mye som 20% karbo… i karboutregningen har jeg regnet med 5,5% som er Landlord sin type… må få kjøpt den)
• en kork (5 g) grønnsaksfond
• litt seltin
• litt gulost

Stek brokkoli, purre, pølse, jalapeño og hvitløk. Ta it tomatpuré, fond og seltin og stek bittelitt til. På tallerkene kan du drysse over litt ost.

Jeg gjorde feilen å smake på en bit med en gang det var ferdig. Det var deilig! Slukte maten og fikk ikke tatt bilde… I min versjon var det altså 9,1 g karbo p.g.a. dum tomatpuré. Note to self: gå på Rema 1000 og kjøp tomatpuré. 20% karbo er ubrukelig.